Άλειμμα φουντουκιού

Αυτό το άλειμμα είναι εξαιρετικό και πεντανόστιμο, περιέχει σοκολάτα, φουντούκια και αφήνει στον ουρανίσκο μας τη γεύση της πραλίνας. Το άλειμμα αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν βάση τάρτας . Η ποσότητα της συνταγής είναι μικρή γιατί δεν περιέχει συντηρητικά και σας δίνει τη δυνατότητα να την κάνετε πολλές φορές «παίζοντας» με τις ποσότητες των υλικών.

  • Αν είστε vegan μπορείτε να χρησιμοποιήστε μόνο μαύρη σοκολάτα
  • Επίσης μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη ή να χρησιμοποιήσετε μαύρη ζάχαρη
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά φουντούκια
  • Η υφή του αλείμματος μπορεί να γίνει πολύ ή λιγότερο λεία, εξαρτάται από αν θέλετε να νοιώθετε τα φουντούκια στο στόμα σας ή όχι.

Υλικά:

  • 180 γραμ. φουντούκια ωμά
  • 100 γραμ. ζάχαρη
  • 20 γραμ. κακάο
  • 30 γραμ. σοκολάτα μαύρη
  • 30 γραμ. σοκολάτα γάλακτος
  • 1 κουταλάκι αραβοσιτέλαιο
  • 1 βανιλίνη ή ½ κουταλάκι βανίλια
  • μια πρέζα αλά

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε τα φουντούκια σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε για 10 λεπτά.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν και αφαιρούμε τα φλούδια τους.
  • Τα βάζουμε σε ένα μικρή μπλέντερ και τα αλέθουμε όσο θέλουμε.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι.
  • Συνεχίσουμε το άλεσμα και προσθέτουμε το λάδι και τη βανίλια.
  • Λιώνουμε σε μπαιν μαρί ή στα μικροκύματα τη σοκολάτα, αφήνουμε να κρυώσει και την προσθέτουμε στο μίγμα των φουντουκιών.
  • Αναμιγνύουμε καλά και φυλάσσουμε σε αποστειρωμένο βάζο σε ψυγείο.