Ασουρές

Υλικά:

  • 200 γραμ. σιτάρι
  • 300 γραμ. ζάχαρη
  • 100 γραμ. σταφίδα ξανθή
  • 35 γραμ. καρύδια κομμένα σε κομμάτια
  • 50 γραμ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα
  • 25 γραμ. αμύγδαλα
  • 25 γραμ. φιστίκια Αιγίνης
  • 25 γραμ. φουντούκια
  • 25 γραμ. κουκουνάρια
  • λίγο αλάτι
  • κανέλα

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε το σιτάρι σε νερό για να φουσκώσει από την προηγούμενη μέρα
  • Την επόμενη βράζουμε το σιτάρι με το αλάτι για να μαλακώσει.
  • Φροντίζουμε να έχει αρκετό νερό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σταφίδες.
  • Ανακατεύουμε καλά για να μην πιάσει το μίγμα στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Ρίχνουμε τα καρύδια, τα φιστίκια, τα φουντούκια, τα αμύγδαλα, τα κουκουνάρια και τα σύκα.
  • Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσει το σιτάρι.
  • Αδειάζουμε σε ένα μπολ ή σε μικρά μπολάκια.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα.