Βασικές κατσαρόλες και τηγάνια

Μια μεγάλη κατσαρόλα

Μια κατσαρόλα για παρασκευή σάλτσας, βράσιμο γάλακτος και αυγών

Μια χύτρα ταχύτητας

Μια γάστρα

2-3 ταψιά σε διάφορα μεγέθη

2-3 τηγάνια σε διαφορετικά μεγέθη

 

Μαχαιροπήρουνα και εργαλεία της κουζίνας

Τι θα πρέπει να περιέχουν τα συρτάρια της κουζίνας μας? Εκτός βέβαια από το μαχαιροπήρουνα και τα κουτάλια, απαραίτητα είναι τα κουταλάκια του γλυκού και του καφέ. Επίσης στο συρτάρι της κουζίνας πρέπει να βρίσκονται:

1.μαχαίρια καλής ποιότητας και ειδικότερα ένα μαχαίρι ψωμιού με κυματιστή λάμα, ένα μαχαίρι για να καθαρίζουμε και να κόβουμε φρούτα και λαχανικά, ένα μαχαίρι για να κόβουμε κρέατα και πουλερικά.

  1. μία ή δύο επιφάνειες κοπής
  2. ένα μύλο μπαχαρικών
  3. ένα δοσομετρητή με χερούλι γυάλινο και διαγράμμιση
  4. ένα ανοιχτήρι για κονσέρβες
  5. ένα ανοιχτήρι για μπουκάλια
  6. σουρωτήρια μεγάλα και μικρά
  7. τρίφτες για τυριά και λαχανικά.
  8. έναν λεμονοστύφτη
  9. μια πρέσα σκόρδου
  10. ξύλινες κουτάλες μαγειρέματος
  11. τρυπητές και βαθιές κουτάλες μαγειρέματος
  12. έναν καρυοθραύστη
  13. ένα ψαλίδι
  14. καθαριστή λαχανικών
  15. λαβίδες σερβιρίσματος
  16. σπάτουλες
  17. γουδί ξύλινο ή μαρμάρινο

 

Για την ζαχαροπλαστική είναι απαραίτητα

  1. φόρμες διαφορετικών μεγεθών με κινητά τοιχώματα για κέικ και τούρτες
  2. κορνέ για διακόσμηση
  3. πινέλα

 

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τραπεζομάντιλα και πετσέτες, πετσέτες κουζίνας, σουπλά και σουβέρ, σετ αλατοπίπερου και λαδόξιδου.