Κυριακάτικο κοτόπουλο με πατάτες και δενδρολίβανο

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1 κιλό πατάτες baby ή μεγάλες κομμένες κυδωνάτες
  • χυμός ενός λεμονιού
  • 1 κλαδάκι δενδρολίβανο φρέσκο ή 1 κουταλάκι ξερό
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή κότας
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:

  • Λιώνουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Αλείφουμε το κοτόπουλο με το μίγμα εξωτερικά και εσωτερικά. Το υπόλοιπο μίγμα το κρατάμε για τις πατάτες
  • Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια γάστρα και απλώνουμε γύρω τις πατάτες, που τις έχουμε αλατίσει.
  • Ρίχνουμε το ζωμό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το μίγμα του σκόρδου.
  • Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο.