ΚΥΘΝΟΣ

ΤΟΠΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

Κοπανιστή
Τυρί θερμιώτικο ΄τρίμμα΄
Τυροβόλι

 

ΑΛΜΥΡΑ

Αγκινάρες με κατσίκι, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγολέμονο

Αρνί με κολοκυθάκια

Κουκιά ξερά φάβα

Κρέας χοιρινό
Λιαστά ψάρια
Λουκάνικα Κύθνου

Μανιταροκεφτέδες ( ψιλοκομμένα άγρια μανιτάρια σε κουρκούτι, τηγανιτά )

Μπακαλιάρος κεφτέδες ( κροκέτες μπακαλιάρου )
Παξιμάδια με κοπανιστή, ντομάτα, ρίγανη και τυρί

Πάστα σούτα (ντομάτες και κρεμμύδια τηγανιτά με άρωμα κανέλας)

Πιταρό (τυρόπιτα με ντόπιο τυρί)
Πίτες θερμιώτικες (κολόπια)

Πίτα με ρύζι και σπανάκι

Σλαβομαγεριά ( όσπρια και δημητριακά βραστά σαλάτα )
Σύγλινο (χοιρινό με λίπος)
Σφουγγάτο
Τυρόπιτα θερμιώτικη γλυκιά ή αλμυρή
Ψάρια σαβόρο
Φρυγαδέλια