ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

Υλικά:

  • 1 φύλλο σφολιάτα
  • 4 μήλα
  • 20 γραμ. βούτυρο
  • 50 γραμ. κονιάκ
  • 80-100 γραμ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • ½ κουταλάκι τζίντζερ
  • 1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο
  • 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα

Εκτέλεση:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
  • Βάζουμε στη φωτιά ένα βαθύ τηγάνι
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους
  • Ρίχνουμε στο τηγάνι το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και προσθέτουμε τα μήλα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά. Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει.
  • Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με μια λαδόκολλα.
  • Απλώνουμε στη μέση τη γέμιση και διπλώνουμε το φύλλο και από τις δύο πλευρές. Βρέχουμε τις άκρες με λίγο νερό για να κολλήσουν.
  • Γυρνάμε τη μηλόπιτα βάζοντας τις ενώσεις από την κάτω πλευρά
  • Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού που τον έχουμε αραιώσει με ένα κουταλάκι νερό.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.