ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

Περιοχή:Αμοργός

 

Υλικά:

  • 7 ποτήρια μούστο έτοιμο
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι  ψιλό
  • αμύγδαλα και καρύδια κοπανισμένα
  • κανέλα

Εκτέλεση:

  • Για την συνταγή αυτή χρειαζόμαστε μούστο έτοιμο βρασμένο. Αν δεν έχουμε έτοιμο, πρέπει να τον ετοιμάσουμε βράζοντας μούστο με στάχτη.
  • Η αναλογία είναι 1 κουταλιά στάχτη για κάθε λίτρο μούστου.
  • Όταν είναι έτοιμος, βάζουμε 7 ποτήρια μούστο σε μια κατσαρόλα να βράσουν και προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνέχεια με ξύ­λινη κουτάλα.
  • Όταν  αρχίσει να πήζει είναι έτοιμο.
  • Σερβίρουμε σε μπολάκια ή πιάτα πασπαλίζοντας με μπόλικα χοντροκομμένα κα­ρύδια, αμύγδαλα και  κανέλα.