Υλικά:

Για 10 κομμάτια

  • 100 γραμ. χουρμάδες
  • 2 κουταλιές λάδι καρύδας
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • ξύσμα λεμονιού
  • 80 γραμ. φυστίκια Αιγίνης
  • 60 γραμ. αμυγδαλόσκονη
  • 1 κουταλιά λιναρόσπορο τριμμένο

Εκτέλεση:

  • Χοντροκόβουμε τους χουρμάδες και τα μισά φυστίκια. Αλέθουμε τα υπόλοιπα φυστίκια και τα κρατάμε στο πλάι.
  • Ανακατεύουμε τους χουρμάδες, τα φυστίκια, το λάδι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα την αμυγδαλόσκονη και τα πολτοποιούμε.
  • Πλάθουμε μπαλάκια και τα ρολάρουμε στα αλεσμένα φυστίκια
  • Αν δεν τα καταναλώσουμε άμεσα, τα φυλάσσουμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα