Pancakes
Αφράτα, ζουμερά, χορταστικά τα αγαπημένα pancakes από μικρούς και μεγάλους αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό ή ένα κυριακάτικο branch!
Εξοπλισμός
- 1 μπολ
Συστατικά
- 180 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (15 γραμ.)
- 2 πρέζες αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κοφτή ζάχαρη καστανή ή άσπρη κρυσταλλική
- 280 γραμ. γάλα φρέσκο
- 60 γραμ. βούτυρο λιωμένο
Οδηγίες
- 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. 2. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.3. Κάνουμε μια μικρή λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε το αυγό, αφού το χτυπήσουμε ελαφρά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο.4. Αλείφουμε ένα τηγάνι ελαφρά με λίγο λάδι και ρίχνουμε τμηματικά το μίγμα με μια βαθιά κουτάλα. 5. Αφήνουμε να ψηθεί για μερικά λεπτά και αναποδογυρίζουμε μέχρι να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. 6. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
Σημειώσεις
Τα pancakes είναι μια πολύ εύκολη παρασκευή που μπορούμε να κάνουμε οποιαδήποτε στιγμή.
Όσον αφορά την διαχείριση τους ή του μίγματος τους υπάρχουν οι εξής δυνατότητες:
- μπορούμε να διατηρήσουμε στο ψυγείο τα έτοιμα pancakes για λίγες μέρες.
- μπορούμε να τα καταψύξουμε, βάζοντας ανάμεσα μικρά κομμάτια λαδόχαρτου και να βγάζουμε κάθε φορά όσα θέλουμε και να τα ζεσταίνουμε.
- μπορούμε να διατηρήσουμε το μίγμα στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
- και τέλος μπορούμε να διατηρήσουμε το ωμό μίγμα στην κατάψυξη αφού το βάλουμε σε αεροστεγή σκεύη.
Greek 
English 
German