Το κουμ κουάτ είναι ένα πολύ γευστικό εσπεριδοειδές που καλλιεργείται στη βόρεια Κέρκυρα από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Έχει μικρό καρπό που τρώγεται ωμός, γίνεται γλυκό του κουταλιού, μαρμελάδα αλλά και λικέρ. Το λικέρ αυτό είναι ένα από τα χαρακτηριστικά προϊόντα της Κέρκυρας έχει χαρακτηριστεί δε από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως ΠΓΕ (Προστατευόμενης Γεωγραφικής ένδειξης)
Για την παραγωγή αυτού του λικέρ χρησιμοποιούνται ολόκληροι οι καρποί του δέντρου. Έχει δυνατό άρωμα εσπεριδοειδών και μια γλυκόπικρη γεύση και πορτοκαλί χρώμα. Είναι χωνευτικό, σερβίρετε δε μόνο του με τριμμένο πάγο ή σαν μέρος ενός κοκτέιλ.
Greek 
English 
German