Κέικ μήλου πλεξούδα
Τα μήλα είναι της εποχής, η συνταγή απλή και εύκολη! Απολαύστε την με καφέ, τσάι ή σοκολάτα
Εξοπλισμός
- 1 μπολ
- 1 φόρμα μακρόστενη
Συστατικά
- Ζύμη
- 300 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- 40 γραμ. ζάχαρη καστανή
- 120 γραμ. γάλα χλιαρό
- 40 γραμ. βούτυρο λιωμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό χτυπημένο
- Γέμιση
- 500 γραμ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
- 80 γραμ. ζάχαρη καστανή
- 30 γραμ. βούτυρο
- 100 γραμ. καρύδια χοντροκομμένα
- 1 βανιλίνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλάκια της σούπας κανέλα
- 1/2 κουταλάκι της σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
- 1/2 κουταλάκι της σούπας μοσχοκάρυδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 100 γραμ. χυμό πορτοκαλιού
- άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά
Οδηγίες
- 1. Στρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα με μια λαδόκολλα.2. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη μαγιά, το γάλα, το βούτυροκαι το αυγό.3. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία ζύμη. 4. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμηπερίπου 2 ώρες (μέχρι να διπλασιαστεί).5. Εν τω μεταξύ κόβουμε τα μήλα σε κύβους και τα ραντίζουμεμε το χυμό λεμονιού.6. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι να λιώσει,προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε να λιώσει και να καραμελώσει ελαφρά,προσθέτουμε τα μήλα, και τα ανακατεύουμε.7. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, ρίχνουμε τα καρύδια,προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά 8-10λεπτά. Είναι έτοιμο όταν έχουν απορροφηθεί τα υγρά.8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν.9. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα τετράγωνο 40χ40εκατ. 10. Απλώνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε να γίνει ένα ρολό. 11. Κόβουμε το ρολό στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι καιτυλίγουμε τα δυο μέρη γύρω γύρω (σαν πλεξούδα με δύο λωρίδες).12. Βάζουμε την πλεξούδα στη φόρμα, την σκεπάζουμε και τηναφήνουμε να φουσκώσει 30 λεπτά.13. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 45 λεπτά.14. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρουμε.15. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Greek 
English 
German