Καλοκαιρινή Σαλάτα με Αγγούρι, Άνηθο και Γιαούρτι
Η δροσιά του αγγουριού, το άρωμα του άνηθου, η βελούδινη υφή του γιαουρτιού, μας δίνουν ένα τέλειο συνδυασμό σαλάτας, ιδανικής για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Η σαλάτα αυτή είναι κατάλληλη για μεζέ ή να συνοδεύσει ψητό κρέας ή ψάρι.
Εξοπλισμός
- 1 μαχαίρι ή μαντολίνο
- 1 κουτάλι
- 1 μπολ
Συστατικά
- 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουπάκι στραγγιστό γιαούρτι (200γραμ.)
- 2 κουταλιές της σούπας του σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σουμάκι (προαιρετικό)
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο έχτρα παρθένο
- αλάτι
Οδηγίες
- 1. Κόβουμε το αγγούρι με ένα μαχαίρι ή με ένα μαντολίνο, σε πολύ λεπτές φέτες. 2. Τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τις αφήνουμε για 10 λεπτά να στραγγίσουν. 3. Τις στύβουμε ελαφρά.4. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τον άνηθο. Ανακατεύουμε καλά. 5. Στύβουμε τις φέτες ελαφρά με τα χέρια μας και τα βάζουμε στο μίγμα του γιαουρτιού. 6. Ανακατεύουμε και διορθώνουμε τη γεύση προσθέτοντας αλάτι, λεμόνι, ελαιόλαδο. 7. Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο για να «δέσουν» τα υλικά και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Στην σαλάτα αυτή μπορούμε να προσθέσουμε σκόρδο και δυόσμο.
Greek 
English 
German