Mastix von Chios

Das Markenzeichen von Chios ist der Mastix, ein aromatisches natürliches Harz, das aus dem Stamm des Schinos fließt, einem Strauch mit ausladenden Ästen und dichten Blättern.

In den südlichen Dörfern von Chios gedeiht die berühmte Mastichochochoria, der besondere und einzigartige Mastichofos schinos, aus dem das wichtigste Produkt der Insel gewonnen wird, das die Grundlage ihrer Wirtschaft bildet.

Der Mastix wird ausschließlich von Hand gesammelt. Die Arbeiter reißen den Stamm des Baumes auf und das Harz beginnt zu fließen, und sobald es sich stabilisiert hat, wird es gesammelt. Anschließend wird es gesiebt, gewaschen und gereinigt.

Mastix ist in Griechenland seit mindestens 2.500 Jahren bekannt. Hinweise auf seine Eigenschaften finden sich bei Hippokrates und Dioskurides, die die "Tränen" des Mastix zur Linderung von Verdauungsproblemen, für aromatischen Atem, zur Zahnreinigung und zur Bekämpfung von Erkältungen empfahlen.

Der Mastix von Chios ist seit 1997 ein Erzeugnis mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und wird heute in Süßwaren, Getränken und Backwaren verwendet. Auch in der medizinischen und pharmazeutischen Industrie und in der Parfümerie wird er in großem Umfang verwendet.