Name: Κρακελέ μπισκότα με κακάο
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 220 γραμ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής; 30 γραμ. κακάο σε σκόνη; 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder; 1 πρέζα αλάτι; 115 γραμ. βούτυρο αγνό σε θερμοκρασία δωματίου; 220 γραμ. ζάχαρη; 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου; 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια; ζάχαρη άχνη για να τυλίξουμε τα μπισκότα; ζάχαρη κρυσταλλική για να τυλίξουμε τα μπισκότα

Knusperkekse mit Kakao

Sie zergehen auf der Zunge und machen Lust auf mehr als einen!

Portionen 22

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

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Kochutensilien

1 Mischer
1 Spinne
1 Kochtopf
1 Silikonbackmatte für das Backblech
1 Schale

Zutaten

220 Gramm. Gebäckmehl
30 Gramm. Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
115 Gramm. reine Butter bei Raumtemperatur
220 Gramm. Zucker
2 Eier bei Raumtemperatur
1/2 Teelöffel Vanille
Puderzucker zum Ausrollen der Kekse
Kristallzucker zum Ausrollen der Kekse

Anleitungen

1. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanille und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die Butter und den Zucker in einem Mixer leicht und schaumig schlagen.
3. Die Eier nach und nach hinzufügen, bis sie in der Mischung aufgegangen sind.
4. Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
5. Die Rührschüssel mit einem Spatel reinigen und den Teig in der Mitte der Schüssel sammeln.
6. Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
7. Die Schüssel in den Kühlschrank stellen, damit der Teig fest werden kann.
8. Wir können es für 30 Minuten bis 12 Stunden lassen.
9. Den Backofen auf 180o C vorheizen.
10. Eine Silikonbackmatte auf die Küchenform oder eine andere große Backform legen.
11. Zwei Schüsseln vorbereiten, eine mit Kristallzucker und die andere mit Puderzucker.
12. Mit einem Suppenlöffel oder einem Eisportionierer,
Teig - 28 g - nehmen und mit den Handflächen kleine Kugeln formen.
13. Mit Kristallzucker und anschließend mit Puderzucker umhüllen.
14. Die Backform in den Ofen schieben und die Kekse 10 Minuten lang backen.
15. Die Pfanne sofort herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
16. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Notizen

Lassen Sie die Kekse nicht länger als 10 Minuten im Ofen, wenn sie zu weich aussehen. Wenn sie abkühlen, sind sie hart und nicht flauschig, wie sie sein sollten.
Um sie mehrere Tage haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Wenn wir keine Silikonbackmatte haben, ist das kein Problem, wir können auch ein Ölpapier verwenden.
Sie können den Teig im Gefrierfach aufbewahren und die Kekse backen, wann immer Sie wollen.

Gericht: Nachspeise

Küche: Amerikanisch, europäisch, amerikanisch, europäisch

Schlüsselwort: Salz, Mehl, Eier, Vanille, Butter, Zucker, Kakao

Knusperkekse mit Kakao