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Indischer Basmati-Reis im Ofen
Eine Schüssel voll mit flauschigem Basmatireis versetzt uns in das ferne Indien, wo es in den belebten Straßen nach Gewürzen duftet. Das Wort "Basmati" bedeutet in der Hindi-Sprache so viel wie "aromatisch", und damit haben sie nicht Unrecht! Probieren wir doch mal ein anderes indisches Basmatireis-Rezept!
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Spachtel
- 1 Stück Alufolie
- 1 Elektrobackofen
Zutaten
- 1 Tasse Basmati-Reis
Anleitungen
- 1. Den Backofen auf 170-180o C vorheizen2. Waschen Sie den Reis in einer großen Schüssel oder in einem Sieb, indem Sie das Wasser 5-6 Mal wechseln und den Reis mit der Hand im Wasser umrühren. Das Waschen vor dem Kochen ist notwendig, um die Stärke zu entfernen. 3. Den Reis abtropfen lassen. Wenn Sie einen weicheren Reis wünschen, lassen Sie ihn 15-20 Minuten einweichen. (optional). 4. Den Reis abgießen und in einen Topf geben.5. 1,5 Tassen Wasser hinzufügen.6. Den Topf mit einem Stück Alufolie abdecken und den Topf rundherum verschließen, damit der Dampf im Topf bleibt.7. Den Deckel auf den Topf setzen und für 30 Minuten in den Ofen schieben. 8. Den Topf abdecken und 5 Minuten stehen lassen, dann den Deckel abnehmen.9. Den Reis mit einem Silikonspatel vorsichtig umrühren, um die Körner zu trennen, aber den Reis nicht zu zerkleinern. 10. mit Fleisch, Huhn, Lamm und Gemüse servieren.
Notizen
1. beim Kochen kein Salz hinzufügen, weil wir es immer mit gekochten Speisen servieren, die bereits Salz enthalten.
Die Reiskörner sehr vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel trennen, denn die Körner sollen dicht beieinander liegen, aber nicht zusammenkleben.
Und wie die Inder sagen:
"wie die Beziehung von Brüdern zu sein, sich nahe zu sein, aber nicht aneinander zu kleben!!!!
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