Inverted sugar
Τι είναι η ιμβερτοποιημένη ζάχαρη? Είναι ένα μίγμα γλυκόζης και φρουκτόζης, πιο γλυκό από την ζάχαρη, που βοηθάει τα προϊόντα που την περιέχουν να διατηρούν …
Τι είναι η ιμβερτοποιημένη ζάχαρη? Είναι ένα μίγμα γλυκόζης και φρουκτόζης, πιο γλυκό από την ζάχαρη, που βοηθάει τα προϊόντα που την περιέχουν να διατηρούν …
The term bain marie, which literally means "Marie's bath" in French, is a method used when the raw material ...
Grâteau is a French cooking technique that has become international and popular. It is a crust that is created on some foods that are cooked ...
The term al dente, meaning "al dente", is used in gastronomy to denote the way pasta is cooked, especially pasta, and less often ...
Brunoise (brunoise)It is a way of cutting vegetables. Vegetables are cut into very small square cubes, between 1-3 mm in size. They are used, as a garnish, for consommé (a soup made from the ...