Οι φράουλες είναι ένα πολύ αρωματικό φρούτο καθώς και οι μπανάνες και ο συνδυασμός τους μας δίνει ένα εξαιρετικό λικέρ. Σκέτο, με πάγο ή σε κοκτέιλ πίνετε ευχάριστα όλη την χρονιά και η παρασκευή του είναι πανεύκολη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκες φράουλες αλλά και κατεψυγμένες αφού βέβαια αποψυχθούν και στραγγιστούν για να απομακρυνθούν τα περιττά υγρά.
Servings 20
Prep Time 15 minutesmins
Total Time 22 daysd15 minutesmins
Equipment
1 βάζο
1 σουρωτήρι
1 μαχαίρι
Ingredients
350γραμ.φράουλες
1μπανάνα μεγάλη ή 2 μικρές κομμένες σε ροδέλες
200mlρακί ή τσίπουρο χωρίς άρωμα ή βότκα
250 γραμ.ζάχαρη κρυσταλλική
200γραμ.νερό
Instructions
1. Πλένουμε με προσοχή τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσανάκια.2. Πετάμε τις χαλασμένες ή μουχλιασμένες φράουλες.3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες.4. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα γυάλινο βάζο, προσθέτουμε το αλκοόλ, κλείνουμε καλά και το αφήνουμε σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος για 15 μέρες ή μέχρι να αποχρωματιστούν τα φρούτα.5. Μόλις περάσει αυτό το χρονικό διάστημα σουρώνουμε και απομακρύνουμε τα φρούτα από το υγρό.6. Ετοιμάζουμε το σιρόπι και μόλις κρυώσει εντελώς, το ρίχνουμε στο υγρό των φρούτων και ανακατεύουμε.7. Βάζουμε το λικέρ σε μπουκάλι, το αφήνουμε να ωριμάσει μια εβδομάδα και είναι έτοιμο προς κατανάλωση.
Notes
Το υγρό το σουρώνουμε χρησιμοποιώντας φίλτρα του καφέ ή βαμβάκι, το οποίο στρώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
Το σιρόπι είναι έτοιμο μόλις διαλυθεί η ζάχαρη. Το αποσύρουμε αμέσως από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.