Au gratin(ογκρατέν)
Το γκρατέν είναι μια γαλλική τεχνική μαγειρέματος που έγινε διεθνής και δημοφιλής. Πρόκειται για μια κρούστα η οποία δημιουργείται επάνω σε κάποια φαγητά που ψήνονται …
Το γκρατέν είναι μια γαλλική τεχνική μαγειρέματος που έγινε διεθνής και δημοφιλής. Πρόκειται για μια κρούστα η οποία δημιουργείται επάνω σε κάποια φαγητά που ψήνονται …
Ο όρος αλ ντέντε που σημαίνει «στο δόντι» (al dente) χρησιμοποιείται στην γαστρονομία για να δηλώσει τον τρόπο μαγειρέματος κυρίως των ζυμαρικών και σπανιότερα των …