Αιθέρια έλαια και αρωματικά νερά
Αιθέρια έλαια, αρωματικά νερά και ζαχαροπλαστική Τα αιθέρια έλαια είναι το τελικό προϊόν που προκύπτουν από την απόσταξη ή την σύνθλιψη λουλουδιών, φύλλων, καρπών, φλοιών …
Α-Δ
Αγάρ Αγάρ
Το αγάρ αγάρ ή ζελατίνη των χορτοφάγων είναι μια φυτική ζελατίνη, η οποία προέρχεται από ένα είδος κόκκινο φυκιών και χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική και …
Βασιλικός
«Βασιλικός θα γίνω στο παραθύρι σου ..» λέει ένα ηπειρώτικο δημοτικό τραγούδι. Ποια αυλή, ποιο μπαλκόνι δεν έχει ένα βασιλικό, να μοσχοβολά σε κάθε άγγισμα …
Αμύγδαλα
Οι αμυγδαλιές ευδοκιμούν και καλλιεργούνται σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας από τα αρχαία χρόνια μέχρι και σήμερα. Οι αρχαίοι Έλληνες κατανάλωναν ξηρούς καρπούς και …
Ακανές Λαϊλιάς Σερρών
Ο ακανές είναι παραδοσιακό γλυκό των Σερρών. Μοιάζει με το λουκούμι αλλά γευστικά είναι τελείως διαφορετικό, καθώς περιέχει βούτυρο και αμύγδαλα. Η ιστορία του χάνεται …
Αγάρ Αγάρ
Πρόκειται για ένα είδος ζελατίνης η οποία προέρχεται από ένα είδος κόκκινου φυκιού και αντικαθιστά την ζωική ζελατίνη στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική. Έχει λευκό …
Ανεβατό
Ανεβατό Προέλευση: Γρεβενά Υφή: Μαλακή Γάλα: Πρόβειο και κατσικίσιο Ειναι ένα ΠΟΠ λευκό μαλακό τυρί με γεύση υπόξινη, νόστιμη και δροσερή. Χρησιμοποιείται σε πίτες αλλά …
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι δέντρο του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής γνωστό και σαν βουτυρόδεντρο. Αποτελούσε βασικό συστατικό της διατροφής των ιθαγενών της λατινικής Αμερικής. Είναι …
Βότανα και μυρωδικά της κουζίνας
Χρησιμοποιώντας τα αρωματικά βότανα στην κουζίνα μας δημιουργούμε φανταστικές γεύσεις ακόμα και τα πιο απλά φαγητά. Τα αρωματικά χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα. Η μόνη διαφορά …
Greek 
English 
German