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Zitronenkuchen mit Mohn
Dieser Zitronenkuchen ist ein unglaublich fluffiger Kuchen, der perfekt zum Frühstück, zum Kaffee oder zum Saft passt und durch die Kombination von Zitrone und Mohn ein echtes Highlight ist. Probieren Sie ihn und Sie werden sich an mich erinnern!
Kochutensilien
- 1 Mischer
- 1 Kuchenform
- 1 Spinne
- 1 Zitronenauspresser
Zutaten
- 200 Gramm. gekörnter Zucker
- 120 Gramm. Butter
- 3 Eier mittel
- 250 Gramm. Gebäckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Esslöffel Mohnsamen
- Saft von zwei Zitronen oder 80 g Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone
- 60 Gramm. Frischmilch
- 1 Vanillin
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
- Zitronenscheiben zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- 1. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.ο C. 2. Eine Kuchenform buttern und mehlen.3. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Backpulver und den Mohn hinzufügen. Gut mischen. 4. Zucker und Butter in einem Mixer hell und schaumig schlagen und die Eier nacheinander hinzufügen. Die Zitronenschale, das Salz und das Vanillin hinzufügen.5. Das Mehl, die Milch und die Zitrone abwechselnd zu der Mischung geben.6. Die Masse mit einem Nudelholz in die Form drücken.7. Den Kuchen etwa 35-40 Minuten lang backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist.8. Abkühlen lassen und aus dem Ofen nehmen.9. Mit Puderzucker bestreuen und mit Zitronenspalten garnieren.
Notizen
- Die Form, die wir verwenden werden, kann rund oder länglich sein, fasst aber 1,5 Liter.
- Als Ersatz für Backmehl können Sie auch selbstquellendes Mehl verwenden.
- Für den Belag können Sie den Kuchen mit Glasur überziehen oder karamellisierte Zitronenscheiben verwenden.
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