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Blechkuchen mit Zucchini und Käse
Sommerliche Zucchini dürfen in unserem Kühlschrank nie fehlen. Das ist die Gelegenheit, ein einfaches und schnelles Rezept für Mittag- und Abendessen zuzubereiten. Wir sind sicher, dass auch die Kinder, die Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen, es lieben werden!
Kochutensilien
- 1 Backblech 30x30
- 1 Reibe
- 1 Schmutzfänger
- 1 große Schüssel
Zutaten
- 1 Kilo geriebene Zucchini
- 1 große geriebene Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- 300 Gramm. geriebener Käse (Feta, Käse, Parmesan, Gouda)
- 100 Gramm. Mehl für alle Verwendungszwecke
- 1/3 Tasse Olivenöl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 verquirlte Eier für die Oberfläche
- 250 ml frische Milch für die Oberfläche
Anleitungen
- 1. Die Zucchini auf einer Reibe reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen, mischen und etwa eine Stunde lang abtropfen lassen.2. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.ο.3. Die geriebenen Zucchini mit den Händen ausdrücken, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen, und in eine große Schüssel geben.4. geriebene Zwiebel, Käse, Eier, Olivenöl, Mehl und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.5. Ein Backblech gut einfetten und für einige Zeit in den Ofen schieben, bis es heiß ist.6. Die Backform aus dem Ofen nehmen und die Mischung über die Zucchini gießen.7. Etwa 15 Minuten lang backen.8. Eier und Milch verquirlen und die Mischung nach 15 Minuten auf die Oberfläche des Kuchens gießen.9. Etwa 40-45 Minuten weiterbacken und dabei die Temperatur auf 200o erhöhen.10. Er ist fertig, wenn die Oberfläche eine hellbraune Kruste bildet.10. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und mit einem Löffel dicker Tomatensauce auf dem Teller servieren.
Notizen
- Als Pfanne habe ich eine 30x30 cm große Pyrexform verwendet.
- Die Temperaturen hängen von Ihrem Ofen ab, ob er laut ist oder nicht.
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