Κεράσια

Κεράσια

Οι κερασιές άνθισαν και φέτος!

Όταν είμασταν παιδιά κρεμούσαμε τα κεράσια στα αυτιά μας σαν σκουλαρίκια! Είμαι σίγουρη ότι κάποιες και κάποιοι από εμάς έπαιξαν το ίδιο παιγνίδι και έχουμε τις ίδιες αναμνήσεις.

Η κερασιά είναι ένα από τα πιο όμορφα δέντρα, που μας δίνει λαχταριστούς καρπούς με κόκκινο χρώμα και εξαιρετική γεύση. Είναι διάσημη για τα υπέροχα ροζ λουλούδια της που σηματοδοτούν τον ερχομό της άνοιξης. Οι χώρες της Ανατολής λατρεύουν τις κερασιές και η άνθιση τους γιορτάζεται με χαρούμενες εκδηλώσεις.

Στην Ελλάδα η κερασιά καλλιεργείται σε περιοχές της Βόρειας Ελλάδας και κυρίως της κεντρικής Μακεδονίας.

Τα κεράσια έχουν πλούσια διατροφική αξία και λίγες θερμίδες. Περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Α, Β, C, κάλιο.

Τα κεράσια τρώγονται μόνα τους ή σε φρουτοσαλάτες, διακοσμούν επιδόρπια, γίνονται υπέροχη γέμιση σε κέικ, τάρτες, κερασόπιτες.

Ταιριάζουν με γλυκά μπαχαρικά, εσπεριδοειδή, σοκολάτα. Φημισμένες τούρτες είναι η black forest και η pavlova.

Ταιριάζουν γευστικά με το κρέας της πάπιας και γενικά με το κυνήγι.

Εκτός από φρέσκα μπορούμε να τα αποξηράνουμε για να τα γευόμαστε τον χειμώνα, να κάνουμε λικέρ ή κομπόστα.