Αφράτα Ψωμάκια
Νόστιμα και αφράτα ψωμάκια για πρωινό και ορεκτικό
Εξοπλισμός
- 1 μίξερ
- 1 ταψί
- 1 πατάκι σιλικόνης για ψήσιμο
- 1 μπολ
Συστατικά
- 300 γραμ. αλεύρι για ψωμί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ξηρή
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό χτυπημένο ελαφρά
- 100 γραμ. γάλα φρέσκο
- 30 γραμ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο
- 50 γραμ. νερό
- σπόροι της αρεσκείας μας για πασπάλισμα
Οδηγίες
- 1. Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.2. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και προσθέτουμε το μισό στο αλεύρι.3. Προσθέτουμε το γάλα, το νερό, το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε στο μίξερ 5 λεπτά.4. Ρίχνουμε το αλάτι στη ζύμη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.5. Σχηματίζουμε με τη ζύμη μια μπάλα, την βάζουμε σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη.6. Την αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσει.7. Την χωρίζουμε σε 6 ίσα κομμάτια.8. Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο εργασίας και σχηματίζουμε στρογγυλά μπαλάκια.9. Βάζουμε σε ένα ταψί το αντικολλητικό πατάκι σιλικόνης για ψήσιμο και ακουμπάμε τα ψωμάκια κρατώντας απόσταση μεταξύ τους.10. Σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα και βάζουμε για 12 ώρες στο ψυγείο. 11. Την επόμενη μέρα αλείφουμε τα ψωμάκια με το υπόλοιπο αυγό που έχουμε κρατήσει, πασπαλίζουμε με σπόρους της αρεσκείας μας και βάζουμε στο φούρνο.12. Ψήνουμε 20 λεπτά.
Σημειώσεις
- Δεν πρέπει να ρίχνουμε το αλάτι μαζί με την ξηρή ή φρέσκια μαγιά, γιατί το αλάτι σκοτώνει τη μαγιά.
- Αν έχουμε χρόνο βάζουμε ωμά τα ψωμάκια στο ψυγείο για 12 ώρες. Αν όχι τα ψήνουμε αφού φουσκώσουν 1-2 ώρες.
- Η ζύμη ίσως είναι μαλακή και κολλάει στα χέρια μας. Δεν προσθέτουμε αλεύρι, απλώς βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό ή βάζουμε αλεύρι και ζυμώνουμε.
Greek 
English 
German