Ιμβερτοποιημένη ζάχαρη
Τι είναι η ιμβερτοποιημένη ζάχαρη? Είναι ένα μίγμα γλυκόζης και φρουκτόζης, πιο γλυκό από την ζάχαρη, που βοηθάει τα προϊόντα που την περιέχουν να διατηρούν …
Τι είναι η ιμβερτοποιημένη ζάχαρη? Είναι ένα μίγμα γλυκόζης και φρουκτόζης, πιο γλυκό από την ζάχαρη, που βοηθάει τα προϊόντα που την περιέχουν να διατηρούν …
Αιθέρια έλαια, αρωματικά νερά και ζαχαροπλαστική Τα αιθέρια έλαια είναι το τελικό προϊόν που προκύπτουν από την απόσταξη ή την σύνθλιψη λουλουδιών, φύλλων, καρπών, φλοιών …
Η αθερίνα είναι ένα μικρό ψάρι με μέγεθος 7-8 εκατ., έχει σώμα με χρώμα γκριζοπράσινο και ασημί ράχη από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Ονομάζεται …
Το αγάρ αγάρ ή ζελατίνη των χορτοφάγων είναι μια φυτική ζελατίνη, η οποία προέρχεται από ένα είδος κόκκινο φυκιών και χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική και …
Οι πιπεριές που μας δίνουν το πιπέρι αυτό, ανήκουν στην ποικιλία Capsicum annuum που καλλιεργούνταν στην Συρία και κυρίως στην περιοχή του Χαλεπιού από τον …
Η μελάσα ροδιού είναι καθαρός χυμός ροδιού συμπυκνωμένος που χρησιμοποιείται σαν dressing. Με την γλυκόξινη και φρουτώδη γεύση του, το άρωμά του, δίνει μια αξεπέραστη …
Μασάλας (Masalas), είναι ένα μίγμα μπαχαρικών από την Ινδία και το Πακιστάν, που μπορούμε να το βρούμε στο εμπόριο σαν σκόνη, σαν πάστα, αλλά μπορούμε …
Γνωριμία με το μπαχαρικό της Μεσογείου Δείτε στο Fattoush
Η ονομασία του προέρχεται από τη λατινική λέξη lupus (λύκος). Το λούπινο ανήκει στη ευρύτερη οικογένεια των ψυχανθών, φυτρώνει σε λιβάδια, σε πλαγιές λόφων με …
Το σταμναγκάθι (cichorum spinosum) είναι ένα άγριο χόρτο της χλωρίδας της Κρήτης και των Κυκλάδων, συγγενεύει με το πικροράδικο και φυτρώνει σε βραχώδεις ή παραθαλάσσιες …