Gerösteter Knoblauch in Olivenöl

Gerösteter Knoblauch in Olivenöl

• Knoblauchköpfe
• Olivenöl
• Meersalz

Die Knoblauchköpfe an der Oberseite ca. 1 cm einschneiden, mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit der Schnittfläche nach unten zusammen oder getrennt - je nach Knoblauchmenge - in Folie einlegen und in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben.^ο-200^ο. Backen Sie sie etwa 45 Minuten lang und prüfen Sie mit der Hand, ob sie weich geworden sind, oder mit einem feinen Messer. Wenn sie gar sind, lassen Sie sie eine Weile abkühlen, nehmen Sie die Zehen einzeln heraus und pressen Sie sie aus, um den gerösteten Knoblauch herauszuholen. Geben Sie sie in ein Glas und füllen Sie es mit Olivenöl auf. Lagern Sie die Zehen im Kühlschrank. Die Zehen sollten immer mit dem Olivenöl bedeckt sein.

Wir verwenden das übrig gebliebene Olivenöl zum Kochen oder für Salate.

Wenn Sie Knoblauchfruchtfleisch wünschen, zerdrücken Sie die gerösteten Zehen mit einer Gabel und bewahren Sie das Fruchtfleisch in Gläsern mit Olivenöl auf.