Hausgemachtes Garam Masala
Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die ein schönes Aroma und einen mäßig scharfen Geschmack hat.
Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
Kochutensilien
- 1 Bratpfanne
- 1 Mörtel
Zutaten
- 1 Stick Zimt (5 Stck.) in Stücke gebrochen
- 1/3 ganze Muskatnuss in kleine Stücke gebrochen
- 10 Kapseln grüner Kardamom im Mörser zerstoßen
- 1 Teelöffel Kimono
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Nelken
Anleitungen
- 1. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen.2. Die Kardamomkapseln in einem Mörser und Stößel zerstoßen und die Samen auffangen.3. alle Gewürze in die Pfanne geben und schütteln, bis sie anfangen, ihre Öle abzugeben und gut zu duften. 4. In die Kaffeemühle geben und mahlen. 5. Die geriebene Mischung in einem Glas aufbewahren, das fest verschlossen ist.6. Kann bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
Gericht: Gewürze, Gewürze
Küche: Indisch, Asiatisch, Indisch
Schlüsselwort: Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblätter