Torte mit Zucchini

Ένα αλμυρό κέικ γεμάτο νοστιμιά που μπορεί να συνοδεύσει τον πρωινό καφέ σας αλλά να γίνει και το μεσημεριανό σας με μια πλούσια φρέσκια σαλάτα.

Portionen 10

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1 5

Rezept drucken Pin-Rezept

Kochutensilien

2 μπολ
1 φόρμα μακρόστενη

Zutaten

2 κολοκυθάκια τριμμένα
1 καρότο τριμμένο
4 αυγά
60 ml ελαιόλαδο
200 γραμ. τυριά ανάμικτα
250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
100 ml γάλα ή γιαούρτι
1 κουταλιά σούπας παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Anleitungen

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη.
2. Στύβουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια να βγάλουν όλα τα υγρά τους και τα βάζουμε σε ένα μπολ
3. Προσθέτουμε το γάλα ή το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον άνηθο και τα τυριά.
4. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και την σόδα. Ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέτουμε το μίγμα με τα κολοκυθάκια και το καρότο στο μίγμα των στερεών υλικών και ανακατεύουμε καλά.
6. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα μακρόστενη και ρίχνουμε το μίγμα.
7. Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς. Κάνουμε την δοκιμή με το μαχαίρι για να δούμε αν έχει ψηθεί,
8. Βγάζουμε το αλμυρό κέικ από την φόρμα μόλις κρυώσει λίγο.
9. Κόβουμε και σερβίρουμε με σαλάτα σαν κύριο γεύμα αλλά και σκέτο σαν σνακ.

Notizen

@ μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γιαούρτι με γάλα.

@ χρησιμοποιούμε ότι τυριά μας αρέσουν

@ για την δοκιμή του ψησίματος μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και αν βγει καθαρό έχει ψηθεί.

Gericht: Απογευματινό, Δεκατιανό, Κυρίως γεύμα, Πρωινό

Küche: ελληνική, Μεσογειακή

Schlüsselwort: αλεύρι, αυγά, Βούτυρο, γιαούρτι, Καρότα, Κολοκυθάκια, παραδοσιακή κουζίνα, πιπέρι,, σόδα μαγειρική, τυριά

Torte mit Zucchini