Αρωματική ζάχαρη λεμονιού
Η ζάχαρη λεμονιού, είναι μια πανεύκολη παρασκευή που μας βοηθάει να αρωματίσουμε κέικ, λεμονόπιτες, ρυζόγαλο, μπισκότα. Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, αρκεί να έχουμε κρυσταλλική ζάχαρη και ξύσμα λεμονιών.
Συστατικά
- 1 φλυτζάνι ζάχαρη (200 γραμ.)
- 1-2 λεμόνια
- 1 πρέζα βανίλια (προαιρετικά)
Οδηγίες
- 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λεμόνια.2. Ξύνουμε με τον ειδικό τρίφτη για να αφαιρέσουμε την εξωτερική φλούδα του λεμονιού χωρίς το άσπρο στρώμα που είναι πικρό και δεν το θέλουμε.3. Τρίβουμε το ξύσμα και τη ζάχαρη με τα δάχτυλα μας, τόσο ώστε τα αιθέρια έλαια του λεμονιού να ποτίσουν τη ζάχαρη.
Σημειώσεις
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε βιολογικά λεμόνια ή εσπεριδοειδή.
- Αν δεν έχουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μη βιολογικά λεμόνια, αφού τα αφήσουμε για λίγο σε νερό με ξύδι.
- Η ζάχαρη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί -χωρίς να δημιουργήσει πρόβλημα στη συνταγή- σε μπισκότα, κέικ, μάφινς, κρέπες, γλάσο.
- Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν χρησιμοποιούμε χημικά πρόσθετα ή συνθετικά αρώματα.
- Εκτός από τα λεμόνια μπορούε να χρησιμοποιήσουμε πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια λάιμ.
Greek 
English 
German