Ινδικό Ρύζι Μπασμάτι στο φούρνο
Ένα μπολ γεμάτο με αφράτο ρύζι μπασμάτι ταξιδεύει το μυαλό μας στη μακρινή Ινδία την γεμάτη με μυρωδιές μπαχαρικών στους πολύβουους δρόμους της. Η λέξη «basmati» στα Χίντι σημαίνει αρωματικό και δεν έχουν άδικο! ας δοκιμάσουμε μια διαφορετική ινδική συνταγή με ρύζι μπασμάτι!
Εξοπλισμός
- 1 κατσαρόλα
- 1 σπάτουλα
- 1 κομμάτι αλουμινόχαρτο
- 1 ηλεκτρικός φούρνος
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
Οδηγίες
- 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 -180ο C2. Πλένουμε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ ή σουρωτήρι αλλάζοντας το νερό 5-6 φορές, Το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να ανακατεύουμε το ρύζι μέσα στο νερό με το χέρι μας. Το πλύσιμο του πριν από το μαγείρεμα είναι απαραίτητο για να απομακρύνουμε το άμυλο. 3. Σουρώνουμε το ρύζι και αν θέλουμε να έχουμε πιο μαλακό ρύζι το αφήσουμε να μουσκέψει 15-20 λεπτά. (προαιρετικό). 4. Στραγγίζουμε το ρύζι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.5. Προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι νερό.6. Σκεπάζουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και κλείνουμε γύρω γύρω την κατσαρόλα για να μένει ο ατμός μέσα στην κατσαρόλα.7. Τοποθετούμε το καπάκι της κατσαρόλας και την βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. 8. Αφήνουμε για 5 λεπτά την κατσαρόλα σκεπασμένη και κατόπιν ξεσκεπάζουμε.9. Προσεκτικά με μια σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε το ρύζι για να διαχωριστούν οι κόκκοι αλλά να μην σπάσουν και διαλυθούν. 10. Σερβίρουμε με κρέας, κοτόπουλο, αρνάκι και λαχανικά.
Σημειώσεις
1.Δεν βάζουμε αλάτι στο μαγείρεμα γιατί πάντα το σερβίρουμε με μαγειρεμένα φαγητά που ήδη έχουν αλάτι.
2.Διαχωρίζουμε πολύ προσεκτικά τους κόκκους του ρυζιού με ένα πιρούνι ή σπάτουλα, γιατί θέλουμε να είναι οι κόκκοι κοντά αλλά όχι κολλημένοι ο ένας με τον άλλον.
Και όπως λένε οι Ινδοί:
" να είναι σαν την σχέση των αδελφών, να είναι κοντά, αλλά όχι κολλημένοι!!!
Greek 
English 
German