Name: Σπιτικό Garam Masala
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 ξυλάκι κανέλας (5εκατ.) σπασμένο σε κομμάτια; 1/3 ολόκληρου μοσχοκάρυδου σπασμένο σε μικρά κομμάτια; 10 κάψουλες πράσινο κάρδαμο σπασμένες στο γουδί; 1 κουταλάκι του γλυκού κίμινο; 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι; 1 κουταλάκι του γλυκού γαρυφαλλα

Hausgemachtes Garam Masala

Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die ein schönes Aroma und einen mäßig scharfen Geschmack hat.

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

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Kochutensilien

1 Bratpfanne
1 Mörtel

Zutaten

1 Stick Zimt (5 Stck.) in Stücke gebrochen
1/3 ganze Muskatnuss in kleine Stücke gebrochen
10 Kapseln grüner Kardamom im Mörser zerstoßen
1 Teelöffel Kimono
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Nelken

Anleitungen

1. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen.
2. Die Kardamomkapseln in einem Mörser und Stößel zerstoßen und die Samen auffangen.
3. alle Gewürze in die Pfanne geben und schütteln, bis sie anfangen, ihre Öle abzugeben und gut zu duften.
4. In die Kaffeemühle geben und mahlen.
5. Die geriebene Mischung in einem Glas aufbewahren, das fest verschlossen ist.
6. Kann bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.

Gericht: Gewürze, Gewürze

Küche: Indisch, Asiatisch, Indisch

Schlüsselwort: Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblätter

Hausgemachtes Garam Masala - Rezept