Τυροσαλάτα από την Θράκη
Η συνταγή είναι παλιά, όπως φτιάχνονταν στα σπίτια, όταν δεν υπήρχαν ανέσεις και εργαλεία στις κουζίνες. Αργότερα η σαλάτα αυτή άλλαξε όνομα και έγινε τυροκαυτερή, προστέθηκαν υλικά, αλλά συνεχίζει να είναι πολύ νόστιμο ντιπ, που τρώγεται όλο το χρόνο.
Equipment
- 1 fork
Ingredients
- 400 gram. feta cheese
- 1-2 πιπεριές μικρές καυτερές
- 3-4 tablespoons ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 tablespoon red wine vinegar
- freshly ground pepper
Instructions
- 1. Τυλίγουμε τις καυτερές πιπεριές σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο μάτι τις κουζίνας.2. Μόλις μαυρίσουν εξωτερικά, αφαιρούμε τις φλούδες και τα σπόρια τους και τις πολτοποιούμε με το πιρούνι.3. Λιώνουμε τη φέτα πατώντας την με το πιρούνι προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο 4. Προσθέτουμε το ξύδι και το πιπέρι.5. Δοκιμάζουμε την γεύση και προσθέτουμε αν χρειάζεται ελαιόλαδο και ξύδι.6. Διακοσμούμε το μπολ με ντοματάκια ή κόκκινες γλυκές πιπεριές.
Notes
- Προσέχουμε πολύ όταν καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές. Δεν βάζουμε τα χέρια μας στα μάτια μας και προσέχουμε τα σκεύη που θα τις ακουμπήσουμε.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μιξεράκι για να "σπάσουμε" την φέτα και την φέτα. Δεν πρέπει όμως να κάνουμε την φέτα αλοιφή.
English 
Greek 
German