Lemon cake with whole lemon
Η φίλη μου η Soo στο Πήλιο έχει τα πιο ωραία λεμονόδεντρα γεμάτα λουλούδια και άνθη. Γέμισε μια σακούλα με μοσχομυριστά λεμόνια, ειλικρινά ασήκωτη και σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω ένα κέικ χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο λεμόνι! Απερίγραπτη η γεύση και η μυρωδιά!
Equipment
- 1 mixer
- 1 μαρίζ
- 1 φόρμα μακρόστενη
- 1 mullet
Ingredients
- 1 λεμόνι μεγάλο ακέρωτο ή δυο μικρά
- 100 gram. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 gram. Sugar
- 3 eggs
- 1 vanillin
- 100 gram. γιαούρτι στραγγιστό
- 280 gram. self-rising flour
- 1 teaspoon baking powder
Instructions
- 1. Βάζουμε το λεμόνι να βράσει, αλλάζοντας το νερό 2-3 φορές.2. Όταν μαλακώσει το λεμόνι, το κόβουμε σε τέταρτα και βγάζουμε τα κουκούτσια.3. Το βάζουμε στη μουλινέτα και το αλέθουμε μέχρι να πάρουμε έναν πολτό,4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα.5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.6. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για να αφρατέψουν και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.7. Προσθέτουμε το γιαούρτι και την βανιλίνη. 8. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε το λεμόνι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν.9. Βάζουμε το μίγμα στη φόρμα,10. Ψήνουμε στους 180οC για 1 ώρα περίπου, Δοκιμάζουμε μπήγοντας στο κέντρο του κέικ ένα μαχαίρι.11. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.12. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και διακοσμούμε με λεπτές φέτες λεμονιού.
English 
Greek 
German