Αυγά καγιανάς ή στραπατσάδα ή αυγά με ντομάτα
Ένα γρήγορο πεντανόστιμο και καλοκαιρινό πιάτο! Δεν υπάρχει μαμά ή γιαγιά που μην ετοιμάζει αυγά με ντομάτα για ένα καλοκαιρινό πρωινό ή μεσημεριανό και κανείς που να μην τα τρώει με λαχτάρα. Τα υλικά υπάρχουν πάντα σε κάθε κουζίνα... αυγά, φρέσκιες ντομάτες, ελαιόλαδο. Κάθε περιοχή έχει και την δικιά της εκδοχή και έτσι προστίθενται ελιές, πιπεριές πράσινες και κόκκινες, ρίγανη! Καλή μας όρεξη!
Εξοπλισμός
- 1 μαχαίρι
- 1 τηγάνι μεγάλο
- 1 πιρούνι
- 1 κουτάλα ξύλινη ή σπάτουλα σιλικόνης
Συστατικά
- 1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 5-6 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 πιπεριά πράσινη (κέρατο) κομμένη σε ροδέλες (προαιρετικά)
- 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες (προαιρετικά)
Σημειώσεις
- Αν προσθέσουμε πιπεριές τις βάζουμε στο τηγάνι μαζί με τις ντομάτες
- Μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα φρέσκια ή αποξηραμένη ρίγανη
- Σε κάποιες περιοχές προσθέτουν τριμμένη φέτα λίγο πριν αποσύρουν τα τηγάνι από τη φωτιά.
Greek 
English 
German