Ο όρος αλ ντέντε που σημαίνει «στο δόντι» (al dente) χρησιμοποιείται στην γαστρονομία για να δηλώσει τον τρόπο μαγειρέματος κυρίως των ζυμαρικών και σπανιότερα των λαχανικών. Ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματος των ζυμαρικών είναι αλ ντέντε, σύμφωνα με τον οποίο τα ζυμαρικά πρέπει να είναι τραγανά κατά το δάγκωμα, αλλά δεν πρέπει να έχουν την γεύση του ωμού.
Greek 
English 
German