Σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου
Το βούτυρο αμυγδάλου είναι μια υγιεινό, νόστιμη και πολύ εύκολη παρασκευή. Το βούτυρο αυτό μπορεί να γίνει στο σπίτι σε λίγα λεπτά της ώρας και θα σας ενθουσιάσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους ξηρούς καρπούς όπως φουντούκια, φυστίκια, κάσιους!
Εξοπλισμός
- 1 ταψάκι
- 1 λαδόκολλα
- 1 μπλέντερ
- 1 βαζάκι
Συστατικά
- 2 φλυτζάνια αμύγδαλα (280γραμ.)
- 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (της αρεσκείας σας)
Οδηγίες
- 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC2. Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα αμύγδαλα απλώνοντας τα. 3. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά.4. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο μπλέντερ.5. Προσθέτουμε 3-4 κουταλιές φυτικό λάδι και αλέθουμε για 1 λεπτό. 6. Με μια σπάτουλα μαζεύουμε τα αμύγδαλα από τα πλαϊνά του μίξερ, τα σπρώχνουμε προς τις λεπίδες και αλέθουμε ξανά μέχρι να πάρουμε μια παχιά κρέμα.7. Το βάζουμε σε ένα βαζάκι και το κλείνουμε καλά.
Σημειώσεις
- Όταν σκέφτηκα για πρώτη φορά να κάνω βούτυρο αμυγδάλου, θεωρούσα ότι ήταν δύσκολο, χρονοβόρο και θα δημιουργούσα χάος στην κουζίνα μου. Όμως διαψεύστηκα και τώρα σας δίνει την δική μου εκδοχή.
- Προτιμώ να χρησιμοποιώ ωμά αμύγδαλα και να τα ψήνω στον φούρνο της κουζίνας μου. Έτσι γίνεται πιο νόστιμο το αμυγδαλοβούτυρο και μοσχοβολάει όλη η κουζίνα!
- Πρέπει να ξέρουμε ότι όλοι οι καρποί δεν έχουν την ίδια ποσότητα ελαίων. Τα κάσιους, τα μακαντάμια, τα φυστίκια έχουν περισσότερα έλαια από τα αμύγδαλα, αλλά αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο στην παρασκευή μας. Απλώς θα προσθέσουμε λίγο φυτικό έλαιο που έχουμε στο σπίτι. Δεν χρειάζεται να αγοράσουμε κάτι ιδιαίτερο!
- Μπορούμε να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο, αλλά θα γίνει σκληρό και δεν αλείφετε εύκολα.
- Αν το μίγμα στο μπλέντερ είναι στεγνό, προσθέτουμε στο μίξερ λίγο ακόμη λάδι. Αυτό μπορεί να συμβεί αν τα αμύγδαλα δεν είναι καλής ποιότητας. Πάντα διαλέγουμε πολύ καλούς ξηρούς καρπούς και όχι αφυδατωμένους και μπαγιάτικους.
- Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λάδι καρύδας, αβοκάντο και όποιο άλλο φυτικό λάδι μας αρέσει ή έχουμε στο σπίτι.
Greek 
English 
German