Κέικ με μήλα

Κέικ με μήλα, εθιστικό, γεμάτο γλυκές μυρωδιές κανέλας και μήλου. Είναι ιδανικό για τον απογευματινός σας καφέ, το τσάι σας, αλλά μπορεί έξοχα να συνοδεύσει και το κυριακάτικο πρωινό σας. Στην καρδιά του κρύβονται γλυκά, τραγανά και ζουμερά μήλα.

Μερίδες 16

Χρόνος προετοιμασίας 25

Χρόνος μαγειρέματος 45

Συνολικός χρόνος 1 10

Εκτύπωση Συνταγής Καρφίτσα Συνταγή

Εξοπλισμός

1 μίξερ
1 φόρμα κέικ
1 πιατέλα
1 σπάτουλα σιλικόνης

Συστατικά

150 γραμ. βούτυρο
175 γραμ. ζάχαρη καστανή
3 αυγά μεσαία
165 γραμ. γάλα
80 γραμ. καρύδια χοντροκομμένα
250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 μήλα κομμένα σε κύβους
100 γραμ. ζάχαρη καστανή για τα μήλα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 βανιλίνη
2 πρέζες κανέλα για το μίγμα του κέικ
1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

1, Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ, το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει αφράτο το μίγμα.
3. Ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα, περιμένοντας να απορροφηθείκάθε φορά το προηγούμενο.
4. ρίχνουμε το αλάτι, τη βανίλια και την κανέλα
5. Προσθέτουμε το αλεύρι που το έχουμε κοσκινίσειεναλλάξ με τη γάλα.
6. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι,
7. Καθαρίζουμε τα μήλα και το κόβουμε σε κύβους.
8. Ρίχνουμε στους κύβους των μήλων την ζάχαρη, τηνκανέλα και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά.
9. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ.
10. Ρίχνουμε το μισό μίγμα στην φόρμα, απλώνουμε επάνωτην μισή ποσότητα των μήλων και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα καιτελειώνουμε με τα εναπομείναντα μήλα.
11. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Δοκιμάζουμε με την μέθοδοτου μαχαιριού να βγαίνει καθαρό από το κέντρο του κέικ.
12. Αφού το κέικ ψηθεί το αφήνουμε να μισοκρυώσει μέσαστη φόρμα και κατόπιν ξεφορμάρουμε.
13.Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και καρύδια ή λεπτές φετούλες μήλου.

Σημειώσεις

@ Τα μήλα που προτείνω είναι τα σκληρά και τραγανά μήλα όπως τα fugi και όχι τα ξυνόμηλα

@ επειδή κάθε φούρνος είναι διαφορετικός στα 35 λεπτά ψησίματος δοκιμάζουμε με τον γνωστό τρόπο, μπήγοντας στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι ή ένα ξυλάκι από σουβλάκι. Αν αυτά βγουν καθαρά χωρίς άψητη ζύμη τότε το κέικ είναι έτοιμο. Σε διαφορετική περίπτωση συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη.

@ για να παραμείνει το κέικ φρέσκο και ζουμερό, τυλίξτε το σε μια μεμβράνη.

@ αντί για μήλα σε κύβους μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σάλτσα μήλου εδώ

Μάθημα: Απογευματινό, Γλυκά, Δεκατιανό, Πρωινό

Κουζίνα: Αμερικάνικη, ελληνική, Μεσογειακή

Λέξη-κλειδί: αλεύρι, αυγά, βανίλια, Βούτυρο, γάλα φρέσκο, ζάχαρη καστανή, Κανέλα, Καρύδια, μήλα, ξύσμα

Κέικ με μήλα