Recipe Index

(χρησιμοποιούμε τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος) baking powder ginger  μαϊντανός ψιλοκομμένο Αυγολέμονο ΒΑΣΗ ΓΕΜΙΣΗ Γιουβαρλάκια Γλάσο σοκολάτας Επικάλυψη ΖΥΜΗ Ζαχαρη Ζύμη κέικ ΚΡΕΜΑ ΚΡΟΥΤΟΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΛΑΤΑ Σούπα άνηθο άνηθο μόνο τα φύλλα άνηθο ψιλοκομμένο άνηθος ψιλοκομμένος άσπρους σιναπόσπορους άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα (προαιρετικά) αβοκάντο ώριμα αγγουράκι λεπτό ψιλοκομμένο αγγουράκι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες αγκινάρες ακτινίδια + 2 για τη διακόσμηση αλάτι αλάτι (2 κουταλάκια του αλατιού) αλάτι χοντρό αλέππο πιπέρι (πουλ μπιμπέρ) προαιρετικό αλεύρι αλεύρι για ψωμί αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι τύπου 00 αλεύρι ζαχαροπλαστικής αλεύρι ζαχαροπλαστικής + 2 κουταλιές για τα μύρτιλα αλεύρι κοσκινισμένο αλεύρι ολικής άλεσης αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αλεύρι σίκαλης αμύγδαλα αμύγδαλα (280γραμ.) αν χρειαστεί λόγω των τυριών ανεβατό τυρί Γρεβενών αραβοσιτέλαιο αρακά φρέσκο ή καταψυγμένο ασπράδια αυγών αυγά αυγά μέτρια αυγά μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου αυγά χτυπημένα για την επιφάνεια αυγό αυγό μεγάλο αυγό χτυπημένο αυγό χτυπημένο ελαφρά αχλάδι κομμένο σε λεπτές φέτες αχλάδια (750 γραμ.) βανίλια βανίλια (προαιρετικά) βανίλια ή 1 βανιλίνη βανιλίνη βασιλικού βούτυρο βούτυρο αγελαδινό βούτυρο αγνό σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο κομμένο σε κύβους βούτυρο λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο φρέσκο λιωμένο γάλα γάλα (1/2 λίτρο) γάλα ή γιαούρτι γάλα εβαπορέ γάλα φρέσκο γάλα φρέσκο για την επιφάνεια γάλα χλιαρό γαρυφαλλα γαρύφαλλο γαρύφαλλο τριμμένο γαρύφαλο σκόνη γιαούρτι στραγγιστό γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικό) γιαούρτι στραγγιστό 2% γιαούρτι στραγγιστό για γαρνίρισμα (προαιρετικό) γραβιέρα τριμμένη δάφνης δάφνης (προαιρετικά) δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι δενδρολίβανο δενδρολίβανο φρέσκο διπλά φιλέτα κοτόπουλου εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες ελαιολαδο ελαιόλαδο extra παρθένο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο (80ml) ελαιόλαδο έχτρα παρθένο ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο ελαιόλαδο εξαιρετική ποιότητας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας ενός λεμονιού εστραγκόν ξερό ζάχαρη (200 γραμ.) ζάχαρη άσπρη ή καστανή ζάχαρη άχνη για να τυλίξουμε τα μπισκότα ζάχαρη καστανή ζάχαρη καστανή ή άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη καστανή για τα μήλα ζάχαρη κρυσταλλική ζάχαρη κρυσταλλική για να τυλίξουμε τα μπισκότα ζάχαρη λεπτή ζαμπόν ζελατίνας ζωμό κρέατος ή λαχανικών ή νερό ζωμό κρέατος ή νερό ζωμό κότας ή λαχανικών ζωμό λαχανικών ζωμό λαχανικών ή νερό ζωμός κρέατος ή λαχανικών ζωμός κρέατος ζεστό ζωμός λαχανικών θυμάρι θυμάρι ή φασκόμηλο ή ρίγανη κάρδαμο (προαιρετικό) κάρδαμο τριμμένο (προαιρετικό) κάστανα βρασμένα ή ψημένα και καθαρισμένα κίμινο κακάο κακάο σε σκόνη κανέλα κανέλα σκόνη κανέλας κανέλας (5εκατ.) σπασμένο σε κομμάτια καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες καρότα κομμένα σε κύβους καρότα κομμένα σε ροδέλες καρότο τριμμένο καρύδια καρύδια ή πεκάν χοντροκομμένα καρύδια χοντροκομμένα καφέ σιναπόσπορους κιμάς μοσχαρίσιος κλωνάρια μαιντανό για την διακόσμηση κλωναράκι δενδρολίβανο κλωναράκια σέλινο κομμένο σε κομμάτια κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους κολοκυθάκια τριμμένα κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους κομμένα στα τέσσερα κονκασέ κονκασέ ντομάτα κορόμηλα κοτόπουλο 1,2 κιλά κουβερτούρα κουκουνάρι κρέμα γάλακτος κρασί κόκκινο κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο σε ροδέλες κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα κρεμμύδι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους κρεμμύδι μέτριο κομμένο σε μισές ροδέλες κρεμμύδι μέτριο τριμμένο κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι μεγάλο ή δύο μικρά καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι μικρό τριμμένο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε φέτες κρεμμύδια μικρά κομμένα σε ροδέλες κριθαράκι μέτριο κρόκοι αυγών κρόκους αυγών κυδώνια κόκκινες πιπεριές μακρόστενες ή κοντές κόκκινες φακές κόκκινη σαλάτα κόκκους σιναπιού κύμινο λάχανο άσπρο λίγες νιφάδες αλατιού λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο λεμονια λεμονιού λεμόνι λεμόνι (ξύσμα) λεμόνι (ο χυμός) λεμόνι (χυμός) λεμόνι μεγάλο ακέρωτο ή δυο μικρά λεμόνια ή 4 μέτρια λεμόνια λεμόνια λάιμ (χυμός) μέλι μέλι (15ml) μέλι (προαιρετικό) μήλα μήλα (250 γραμ.) μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους μαγιά μαγιά ξερή μαγιά ξηρή μανιτάρια διάφορα κομμένα σε φέτες μανιτάρια κομμένα σε φέτες μαρμελάδα λεμόνι ή πορτοκάλι ματσάκι ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανός ψιλοκομμένος μαύρο πιπέρι μελάσα ροδιού μερικά φύλλα μαϊντανού για διακόσμηση μηλόξιδο μηλόξυδο μοσχοκάρυδο μοσχοκάρυδο τριμμένο μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες μουστάρδα μουστάρδα Ντιζόν (15ml) μπάμιες μπέικιν πάουντερ μπέικιν πάουντερ (15 γραμ.) μπέικιν πάουντερ κοφτό μπανάνα μεγάλη ή 2 μικρές κομμένες σε ροδέλες μπανάνες (περίπου 200 γραμ,.) μπαχάρι μπισκότα μπισκότα πτι μπερ ή digestive μπούτι κομμένο σε μερίδες (1-1,5 κιλά) μπράντι μπύρα ή ένα κουτάκι μπύρας μύρτιλα μύρτιλα φρέσκα νερο νερό βραστό νερό παγωμένο ντομάτα μέτρια ψιλοκομμένη ντομάτες ντομάτες Ρόμα ψιλοκομμένες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες ρόμα ντοματίνια για διακόσμηση ντοματίνια κομμένα στη μέση ντοματίνια ολόκληρα ντοματοπελτέ ξινόμηλο καθαρισμένο και τριμμένο ξύδι άσπρο ξύδι από καλό κρασί (30ml) ξύδι από κόκκινο κρασί ξύσμα 1 λεμονιού ολόκληρου μοσχοκάρυδου σπασμένο σε μικρά κομμάτια πάπρικα γλυκιά πάπρικα γλυκιά ή καφτερή πίτες αραβικές φρυγανισμένες και κομμένες σε κομμάτια παγωμένο νερό παντζάρια βρασμένα ή ψημένα παντζάρια μέτρια ωμά, καθαρισμένα και τριμμένα παπαρουνόσπορο παπαρουνόσπορος παρμεζάνα παρμεζάνα τριμμένη πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια πατάτα μέτρια κομμένη σε κύβους πατάτες baby πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες κομμένες σε φέτες πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια (κυδωνάτες) πελτέ ντομάτας πηκτίνη πιπέρι πιπέρι (προαιρετικό) πιπέρι αλέππο πιπέρι κόκκινο Αλέππο (πουλ πιπέρ) πιπέρι μαύρο πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ψιλοκομμένο πιπερίτσα τσίλι κομμένη σε ροδέλες (προαιρετικά) πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες πιπεριά πράσινη (κέρατο) κομμένη σε ροδέλες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες πιπεριές μικρές καυτερές πιπεριές χρωματιστές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη) πλιγούρι ψιλό πολέντα (σιμιγδάλι καλαμποκιού) πορτοκαλια πράσα πράσα καθαρισμένα και κομμένα πράσινη μικρή σαλάτα κομμένη πράσινη σαλάτα πράσινης σαλάτας για την διακόσμηση (προαιρετικά) πράσινο κάρδαμο σπασμένες στο γουδί πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες ρίγανη ρακή ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ρακί ή τσίπουρο χωρίς άρωμα ή βότκα ρεβύθια ροδιού ροκφόρ κομμένο σε κύβους ρύζι Καρολίνα πλυμένο ρύζι για πιλάφι (parboiled) ρύζι μακρύκοκκο ρύζι μπασμάτι σέλινο κομμένη σε κύβους σαλάτα πράσινη σαρδέλες σε θερμοκρασία δωματίου σιμιγδάλι σιτάρι σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο σκόρδο σκόρδο κομμένες σε ροδέλες σκόρδο τριμμένη σκόρδο τριμμένο σκόρδο ψιλοκομμένη σκόρδο ψιλοκομμένο σκόρδου σοκολάτα γάλακτος σοκολάτα μαύρη σοκολάτα σε σταγόνες σολομού σουμάκ σουμάκ (προαιρετικό) σουσάμι για το πασπάλισμα σπαγγέτι σπανάκι κατεψυγμένο σπόροι της αρεσκείας μας για πασπάλισμα σταφίδα μαύρη σταφίδες σόδα μαγειρική σύκα τζίντζερ (προαιρετικό) τζίντζερ τριμμένο τραχανά τριμμένα ψίχουλα ή φρυγανιά τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή βότκα τυρί κατσικίσιο τυρί κρέμα τυρί τριμμένο για πασπάλισμα (προαιρετικό) τυρί φέτα τυρί φέτα θρυμματισμένη τυρί φέτα κομμένη σε κύβους 1.5-2 εκατ. περίπου τυριά τριμμένα (φέτα, κασέρι, παρμεζάνα, γκούντα) τυριά φέτα ή κίτρινα τυριά φέτα σπασμένη με ένα πιρούνι φέτα τυρί κομμένη σε κύβους μικρούς φέτες λεμονιού για το γαρνίρισμα (προαιρετικά) φιλέ αμυγδάλου ή παπαρουνόσπορο (προαιρετικά) φουντούκια ωμά φράουλες φρέσκια μαγιά ή 3,5 γραμ. ξηρή μαγιά φρεσκοτριμμένο φυτικό λάδι (της αρεσκείας σας) φύλλα άνηθου για διακόσμηση φύλλα δάφνης φύλλα δυόσμου χοντροκομμένα και μερικά ολόκληρα για διακόσμηση φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού χοντροκομμένα και μερικά ολόκληρα για διακόσμηση φύλλο κρούστας χωριάτικο (6 φύλλα) χοιρινό μπούτι κομμένο σε κομμάτια χυμό δύο λεμονιών ή 80 γραμ. χυμό λεμονιού χυμό λεμονιού χυμό πορτοκαλιού χυμός χυμός 1 λεμονιού ψωμί του τοστ κομμένες σε μικρούς κύβους