Τάρτα με πατάτες και καρότα
Φθινοπωρινή και νόστιμη τάρτα λαχανικών
χορτοφάγος
Πράσα: τι πρέπει να ξέρουμε!
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα πράσα Το πράσο είναι ένα λαχανικό, το οποίο συγγενεύει με το κρεμμύδι. Κατάγεται από την Μέση Ανατολή και τις …
Βινεγκρέτ (Vinaigrette) με μουστάρδα Dijon και μέλι
Απλή και εύκολη η βινεγκρέτ αυτή συνοδεύει σαλάτες αλλά γίνεται και μαρινάδα σε κρέατα.
Φθινοπωρινή σαλάτα με αχλάδι και ροκφόρ
Γρήγορη, εύκολη και δροσερή σαλάτα για όλο τον χειμώνα
Αγκινάρες με αρακά
Ένα πεντανόστιμο φαγητό που πολλές φορές το αποφεύγουμε. γιατί φοβόμαστε το καθάρισμα της αγκινάρας. Μπορούμε βέβαια να παρακάμψουμε το φόβο μας αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένες ή καθαρισμένες …
Αγάρ Αγάρ
Το αγάρ αγάρ ή ζελατίνη των χορτοφάγων είναι μια φυτική ζελατίνη, η οποία προέρχεται από ένα είδος κόκκινο φυκιών και χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική και …
Τι είναι το πιπέρι Αλέππο (Aleppopepper) ή πouλ μπιμπέρ (Pul Biber)
Οι πιπεριές που μας δίνουν το πιπέρι αυτό, ανήκουν στην ποικιλία Capsicum annuum που καλλιεργούνταν στην Συρία και κυρίως στην περιοχή του Χαλεπιού από τον …
Μελάσα ροδιού
Η μελάσα ροδιού είναι καθαρός χυμός ροδιού συμπυκνωμένος που χρησιμοποιείται σαν dressing. Με την γλυκόξινη και φρουτώδη γεύση του, το άρωμά του, δίνει μια αξεπέραστη …
Ρύζι μπασμάτι – Όσα πρέπει να ξέρουμε
Τι είναι το ρύζι μπασμάτι; Το μπασμάτι (Basmati) είναι ένα αρωματικό μακρύκοκκο λευκό ρύζι που προέρχεται από την Ινδία. Τα ινδικά αρχαία κείμενα μάλιστα, αναφέρουν …
Greek 
English 
German