Τυροσαλάτα από την Θράκη
Η συνταγή είναι παλιά, όπως φτιάχνονταν στα σπίτια, όταν δεν υπήρχαν ανέσεις και εργαλεία στις κουζίνες. Αργότερα η σαλάτα αυτή άλλαξε όνομα και έγινε τυροκαυτερή, προστέθηκαν υλικά, αλλά συνεχίζει να είναι πολύ νόστιμο ντιπ, που τρώγεται όλο το χρόνο.
Εξοπλισμός
- 1 πιρούνι
Συστατικά
- 400 γραμ. τυρί φέτα
- 1-2 πιπεριές μικρές καυτερές
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Οδηγίες
- 1. Τυλίγουμε τις καυτερές πιπεριές σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο μάτι τις κουζίνας.2. Μόλις μαυρίσουν εξωτερικά, αφαιρούμε τις φλούδες και τα σπόρια τους και τις πολτοποιούμε με το πιρούνι.3. Λιώνουμε τη φέτα πατώντας την με το πιρούνι προσθέτοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο 4. Προσθέτουμε το ξύδι και το πιπέρι.5. Δοκιμάζουμε την γεύση και προσθέτουμε αν χρειάζεται ελαιόλαδο και ξύδι.6. Διακοσμούμε το μπολ με ντοματάκια ή κόκκινες γλυκές πιπεριές.
Σημειώσεις
- Προσέχουμε πολύ όταν καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές. Δεν βάζουμε τα χέρια μας στα μάτια μας και προσέχουμε τα σκεύη που θα τις ακουμπήσουμε.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μιξεράκι για να "σπάσουμε" την φέτα και την φέτα. Δεν πρέπει όμως να κάνουμε την φέτα αλοιφή.
Greek 
English 
German