Κοτόπουλο με κρεμμυδάκια στιφάδου

Αξιολόγηση: 0.00
(0)
Με admin
14 Μαρτίου, 2024

Κοτόπουλο με κρεμμυδάκια στιφάδου

Κλασσική και αγαπημένη συνταγή για το κυριακάτικο τραπέζι. Συνοδέψτε το με καλό κόκκινο κρασί και φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί
Μερίδες 6 άτομα

Συστατικά
  

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 κιλό κρεμμυδάκια ξερά στιφάδου (κοκκάρια) καθαρισμένα
  • 1 φλιτζάνι κρασί ξηρό κόκκινο
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτί ντοματοχυμό
  • 1 φλιτζανάκι ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ξυλάκι κανέλλα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • αλάτι
  • πιπέρι

Οδηγίες
 

  • 1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια. Τα αφήνουμε για λίγο και τα καθαρίζουμε έτσι εύκολα και χωρίς δάκρυα.
    2. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου.
    3. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια τα οποία σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
    4. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί.
    5. Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε το κοτόπουλο, τον ντοματοχυμό, το σκόρδο, τη δάφνη, την κανέλα, το μπαχάρι.
    6. Προσθέτουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει καλά το φαγητό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμό.
    7. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί και καλό κόκκινο κρασί.
Μάθημα: Κυρίως γεύμα
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή, Μεσογειακή
Λέξη-κλειδί: δάφνη, ελαιόλαδο, ζωμός, Κοτόπουλο,, κρεμμυδάκια ξερά, μπαχάρι, χυμό ντομάτας

Image by -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ from Pixabay

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Όπως
Κλείστε το
Copyright © 2024 GREEKTERRAFOODS.
Made with ALL ABOUT GREEK FOOD
Κλείστε το
Popular Search:
elGreek