Σολoμός ψητός με εστραγκόν
Νόστιμο και εύκολο φαγητό που συνοδεύετε από λαχανικά, ρύζι, πουρέ.
Εξοπλισμός
- 1 ταψάκι
- 1 μπολ
Συστατικά
- 3 φιλέτα σολομού
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο extra παρθένο
- 1/2 λεμόνι (χυμός)
- εστραγκόν ξερό
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- ντοματίνια ολόκληρα
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Οδηγίες
- 1. Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.2. Αλείφουμε τα φιλέτα με την σος και πασπαλίζουμε με το εστραγκόν.3. Βάζουμε τα ντοματίνια στο ταψάκι και τα αλατίζουμε.43. Σκεπάζουμε το ταψάκι με ένα λαδόχαρτο που το έχουμε βρέξει και στραγγίσει. 4. Βάζουμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο-200οC και ψήνουμε για 15 λεπτά.5. Αφαιρούμε το λαδόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.6. Σερβίρουμε με τα ντοματίνια.
Σημειώσεις
- Αν θέλουμε τον σολομό πιο ξεροψημένο μπορούμε να τον βάλουμε στο γκριλ για 5 λεπτά
- Στο ταψί μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά όπως πιπεριές χρωματιστές.
- Σερβίρουμε τον σολομό με ρύζι μπασμάτι ή πουρέ
Greek 
English 
German