Μπριός (Brioche)

Αξιολόγηση: 0.00
(0)

Μπριός (Brioche)

Αφράτο και λαχταριστό ψωμί που θα γλυκάνει τα κυριακάτικα πρωινά σας. Δοκιμάστε μια φέτα ζεστή με βούτυρο και μαρμελάδα!
Μερίδες 6
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος 3 ώρες

Εξοπλισμός

  • 1 μίξερ
  • 1 φόρμα

Συστατικά
  

  • 500 γραμ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 220 γραμ. γάλα χλιαρό
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 50 γραμ. ζάχαρη άσπρη ή καστανή
  • 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 γραμ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες
 

  • 1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό και την προσθέτουμε στο αλεύρι.
    2. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
    3. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά στο μίγμα ζυμώνοντας παραλλήλως για 5 λεπτά.
    4. Η ζύμη είναι κολλώδης σε αυτή τη φάση.
    5. Καλύπτουμε το μπολ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ζεστό φούρνο για 1 1/2 ώρες. Μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
    6. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
    6. Αν δεν την έχετε βάλει στο ψυγείο συνεχίζετε από το σημείο του πρώτου φουσκώματος.
    7. Αλευρώνουμε ελαφρά τη ζύμη και την ζυμώνουμε διπλώνοντας μερικές φορές.
    8. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια φόρμα, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα.
    9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C
    10. Ψήνουμε για 20 -25 λεπτά.
    11. Βγάζουμε το μπριός από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα.

Σημειώσεις

Μπορούμε να δώσουμε στο μπριός ότι μορφή θέλουμε, να το κάνουμε σαν τσουρέκι, σαν ψωμάκια ή αν έχουμε μικρά παιδιά να του δώσουμε τη μορφή ενός λαγού!
Μάθημα: Απογευματινό, Πρωινό, Σνακ
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή
Λέξη-κλειδί: αλεύρι, αυγά, Βούτυρο, γάλα, ζάχαρη, μαγιά, ρούμι

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Όπως
Κλείστε το
Copyright © 2024 GREEKTERRAFOODS.
Made with ALL ABOUT GREEK FOOD
Κλείστε το
Popular Search:
elGreek