Κέικ με κολοκυθάκια

Αξιολόγηση: 0.00
(0)
Με eleni
26 Μαρτίου, 2024

Κέικ με κολοκυθάκια

Ένα αλμυρό κέικ γεμάτο νοστιμιά που μπορεί να συνοδεύσει τον πρωινό καφέ σας αλλά να γίνει και το μεσημεριανό σας με μια πλούσια φρέσκια σαλάτα.
Μερίδες 10
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά

Εξοπλισμός

  • 2 μπολ
  • 1 φόρμα μακρόστενη

Συστατικά
  

  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 200 γραμ. τυριά ανάμικτα
  • 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
  • 100 ml γάλα ή γιαούρτι
  • 1 κουταλιά σούπας παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Οδηγίες
 

  • 1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
    2. Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη.
    2. Στύβουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια να βγάλουν όλα τα υγρά τους και τα βάζουμε σε ένα μπολ
    3. Προσθέτουμε το γάλα ή το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον άνηθο και τα τυριά.
    4. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και την σόδα. Ανακατεύουμε καλά.
    5. Προσθέτουμε το μίγμα με τα κολοκυθάκια και το καρότο στο μίγμα των στερεών υλικών και ανακατεύουμε καλά.
    6. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα μακρόστενη και ρίχνουμε το μίγμα.
    7. Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς. Κάνουμε την δοκιμή με το μαχαίρι για να δούμε αν έχει ψηθεί,
    8. Βγάζουμε το αλμυρό κέικ από την φόρμα μόλις κρυώσει λίγο.
    9. Κόβουμε και σερβίρουμε με σαλάτα σαν κύριο γεύμα αλλά και σκέτο σαν σνακ.

Σημειώσεις

@ μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γιαούρτι με γάλα.
@ χρησιμοποιούμε ότι τυριά μας αρέσουν
@ για την δοκιμή του ψησίματος μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και αν βγει καθαρό έχει ψηθεί. 
Μάθημα: Απογευματινό, Δεκατιανό, Κυρίως γεύμα, Πρωινό
Κουζίνα: ελληνική, Μεσογειακή
Λέξη-κλειδί: αλεύρι, αυγά, Βούτυρο, γιαούρτι, Καρότα, Κολοκυθάκια, παραδοσιακή κουζίνα, πιπέρι,, σόδα μαγειρική, τυριά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Όπως
Κλείστε το
Copyright © 2024 GREEKTERRAFOODS.
Made with ALL ABOUT GREEK FOOD
Κλείστε το
Popular Search:
elGreek